Les avantages de la consommation de produits locaux

Publié le : 29 mars 20214 mins de lecture
Donner la préférence aux produits de votre région représente des avantages importants, tant sur le plan économique que sur celui de la durabilité.

Actuellement, il est très probable que vous serez où que vous soyez et que vous irez dans un restaurant de votre ville pour commander du saumon d’Alaska, et il vous sera servi le plus rapidement possible. Comme si vous aviez commandé un vin rouge, on vous proposera des cépages de France, d’Argentine, du Chili, d’Espagne, des États-Unis, etc. Il s’agit d’un phénomène de mondialisation que divers acteurs internationaux qualifient de néfaste et qui met en évidence les avantages de la consommation de produits locaux.

Les critiques de la mondialisation affirment que cela rend les produits dans la plupart des cas plus chers – considérez que vous payez les frais de transport, les taxes d’importation, les intermédiaires, entre autres – et parfois l’argent est distribué entre tant de mains qu’il reste peu pour les producteurs originaux.

C’est pourquoi, ces dernières années, les campagnes de promotion de la consommation de produits locaux se sont intensifiées. En outre, la mondialisation implique des dommages à l’environnement – en dépensant du carburant et des émissions pour transporter des produits – et profite aux grandes multinationales, qui monopolisent une grande quantité de capitaux.

8 raisons de consommer des produits locaux :

1. La consommation de produits locaux profite à l’économie locale. Un euro, un peso, un dollar, etc. dépensés en produits de proximité génère deux fois plus pour l’économie locale.

2. Il est possible de mieux connaître l’origine de ce que l’on mange et où va le bénéfice réel. La proximité des producteurs permet un meilleur accès à cette information.

3. Les produits sont plus frais. Les aliments produits localement n’ont pas besoin d’être congelés pour être conservés, pas plus qu’ils n’ont à parcourir de longues distances pour atteindre le marché, ayant été produits ou récoltés récemment, ils sont plus frais, plus sains et ont un meilleur goût.

4. Manger de cette façon réduit les émissions de gaz polluants. Les moyens de transport des produits en provenance de pays lointains sont à l’origine de fortes émissions de CO2.

5. La production locale repose sur des aliments de saison. Elles sont moins chères et n’ont pas recours à la production de nourriture provenant d’autres régions éloignées lorsque la saison de ces dernières est terminée.

6. Éviter la monoculture. Les agriculteurs qui peuvent vendre leurs produits sur les marchés locaux n’ont pas besoin de consacrer leurs terres aux monocultures qui les surexploitent. Ils peuvent se permettre de fabriquer des produits différents.

7. Il empêche le monopole du marché par les grandes multinationales. Soutenir les petits agriculteurs empêche les entreprises qui possèdent de grandes chaînes et des supermarchés d’imposer leurs lois sur les prix de détail, les coûts de production, les intermédiaires et la distribution, etc. Un commerce local est un commerce plus équitable : le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur est réduit, et le prix payé au producteur est celui qui lui correspond réellement.

8. L’argent ne provient pas de l’économie locale. Les bénéfices sont redistribués à la population locale sous forme d’avantages monétaires pour les producteurs, d’emplois, de création de pouvoir d’achat, de durabilité foncière et de développement communautaire local en général.
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